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欲醉迷香—通化山葡萄酒

2015-11-27   来源:

  山葡萄酒是一种特殊葡萄酒。以野生或人工栽培的东北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄、及其它杂交品种等为原料,经发酵酿制而成的饮料酒。

  一、简介

  山葡萄酒按不同的方法可分为以下几种:按色泽分有桃红山葡萄酒、红山葡萄酒;按二氧化碳压力分有平静山葡萄酒、山葡萄汽酒;按含糖量分有干山葡萄酒、半干山葡萄酒、半甜山葡萄酒、半甜山葡萄汽酒、甜山葡萄酒。

  二、产品优势

  1、山葡萄酒品质优良,独具一格。

  野生的山葡萄,葡萄果粒小、皮厚、色素浓、糖度低、酸度高、单宁含量高,像野生的灵芝、人参一样,营养成分是非常丰富的。

  2、资源丰富,发展空间大

  野生山葡萄在中国分布广泛。中国大量用于酿酒的山葡萄有湖北郧西的山葡萄,江西等地的刺葡萄,秦岭以南至广西境内的毛葡萄等。用量最大的还是长白山山脉的山葡萄。中国幅员辽阔,野生山葡萄的资源很丰富。

  3、山葡萄酒的传统文化和悠久历史

  山葡萄酒的历史很悠久。长白山脚下的居民,长期流传着用山葡萄做酒的习惯。山葡萄酒果香扑鼻,醇和酸涩,加糖饮用,滋味更美。

  三、选购

  1.消费者购买山葡萄酒时,注意查看执行的应是《山葡萄酒》标准。

  2.山葡萄酒的保质期通常在12个月内,不要购买过期的山葡萄酒。所谓愈陈愈好的观念不适用于山葡萄酒。

  3.查看食品标签,正规企业生产的产品,在食品标签上标注了产品名称、企业名称、地址、生产许可证编号、生产日期、执行标准、产品的酒精度、糖含量、质量等级等相关产品信息。

  4.产品质量较好的山葡萄酒外观应清亮透明(深色酒可以不透明),无杂质、酒体有光泽,色泽自然、悦目。

  5.到正规的商场,选购信誉度好的企业的产品。

  6.按山葡萄酒标准要求酒精度必须大于等于7度,在购买时认清产品标签上标注的酒精度含量,低于7度的酒,不能称作山葡萄酒。

   (来源:农村吉林)